Srednja strukovna škola u Velikoj Gorici ugostila je 3. kolo Hrvatskog kuharskog kupa, natjecanja koje organizira Turistička zajednica Zagrebačke županije, a u suorganizaciji sudjeluju Hrvatskog kuharskog saveza i Grada Velike Gorice. Natjecanje je otvorio gradonačelnik Krešimir Ačkar.

– Prema onome što sam vidio u kuhinji, gastronomska budućnost nam je zagarantirana, a mladi kuhari steći će nova znanja i napraviti važan korak u cilju da postanu odlični u svome poslu. Sretni smo što implementiraju naše autohtone namirnice kao što su turopoljski tartufi i siguran sam da će gastronomija u našem gradu biti na zavidnoj razini. Podrška mladima u njihovom profesionalnom razvoju ne smije ostati samo na riječima. Događanja poput ovih pružaju im priliku da pokažu stečeno znanje, steknu nova iskustva i dobiju potvrdu da se njihov trud prepoznaje i cijeni. Upravo kroz ovakve prilike mladi jačaju samopouzdanje, razvijaju svoje vještine i dobivaju dodatni poticaj za daljnji napredak, a Velika Gorica kao domaćin ovakvog natjecanja jasno pokazuje podršku nadolazećim generacijama – poručio je gradonačelnik Ačkar.

Na natjecanju je sudjelovalo deset mladih kuhara, među kojima je čak osam iz Velike Gorice. Riječ je o natjecanju za kuhare do 35 godina koje naglasak stavlja na korištenje autohtonih namirnica, očuvanje kulinarske baštine te održive prakse u gastronomiji. Sudionici su pripremali jela koristeći namirnice karakteristične za Zagrebačku županiju, uključujući i turopoljski tartuf, s ciljem promocije lokalne tradicije i resursa.

Direktorica Turističke zajednice Zagrebačke županije, Ivana Alilović, istaknula je zadovoljstvo što se mladim generacijama otvara motiv za dolazak u županiju.

– Enogastronomija je ključ razvoja našeg kraja. Na ovom primjeru pokazujemo kako biti izvrstan, naši kuhari kuhaju naša domaća jela, koristeći i turopoljski tartuf kojeg smo kao Turistička zajednica Zagrebačke županije prije sedam godina počeli promovirati, pokazali smo da u našem kraju imamo 14 tisuća OPG-ova i budućnost s mladim ljudima koje vidimo ovdje – istaknula je Alilović.

O načinu provedbe natjecanja, njegovim pravilima te važnosti koju ima za razvoj kuharske struke govorio je predsjednik Hrvatskog kuharskog saveza, Erich Glavica.

– Zahvaljujemo školi da nas je primila. Koristimo Kuharski kup da prepoznamo mlade talente među učenicima s kojima radimo, to je ipak naša budućnost kako bismo kao kuharski savez opstali. Natjecatelji idu iz kola u kolo i skupljaju bodove kroz svoje grupe na drugim lokacijama. Mi zadajemo temu, ali je bitna njihova kreativnost i mašta da vidimo što će od namirnica napraviti. Na temelju toga žiri daje bodove – okus je najvažniji faktor, a onda i izgled, termička obrada i ostali detalji. Kuharski kup je važan i jer se učenici međusobno upoznaju, razmjenjuju iskustva i praksu, uče i jedni od drugih. Učenici koji pobijede na ovakvom kupu zaista imaju veće šanse i mogućnosti kod zaposlenja u kasnijem životu – objasnio je Glavica.

Tijekom natjecanja pripremljeno je i 100 obroka namijenjenih učenicima Srednje strukovne škole Velika Gorica, a završnica Hrvatskog kuharskog kupa održat će se u Osijeku.