Brancin je bijela riba koja se može pripremati na razne načine. Od brancina možete pripremiti riblju juhu, skuhati ga na lešo, peći na grillu ili u pećnici.

Sadrži mali udio zasićenih masnih kiselina i kolesterola. Odličan je izvor proteina i omega-3 masnih kiselina, različitih vitamina i minerala.

Uz dodatak limuna, peršina, lovora, češnjaka i papra postaje slasni obrok koji se može poslužiti uz razno povrće kao što je krumpir, blitva, tikvice, mrkve…

Mi vam danas donosimo recept za fini riblji ručak koji se lako i brzo priprema.

Sastojci za file brancina u škartocu

4 veća fileta brancina

4-5 krumpira srednje veličine

4 veće mrkve

maslinovo ulje

peršin

lovor

češnjak

sol

papir za pečenje

Ribu očistite i filetirajte. Ako niste vični filetiranju, zamolite u ribarnici da vam to naprave ili kupiti filete u nekom od trgovačkih lanaca.

Krumpir i mrkvu ogulite i naribajte na tanke ploške da se lakše ispeku.

Ribu i povrće začinite sa soli, dodajte maslinovo ulje, sitno narezan češnjak, peršin i lovor. Na papir za pečenje prvo složite povrće a na vrh stavite brancine. Dodajte još malo ulja i pospite peršinom.

Skupite krajeve papira za pečenje i dobro zamotajte da dobijete paketić. Dobro ga zatvorite kako bi se riba i povrće ispekli u vlastitom soku.

Pecite u zagrijanoj pećnici 35-40 minuta na 200 stupnjeva.

Poslužite uz bijelo vino.

Računajte da je jedan paketić porcija za jednu osobu

Umjesto brancina možete koristiti i oradu.

Dobar tek!

Objava Brzi riblji ručak: Pripremite file brancina s povrćem u škartocu pojavila se prvi puta na Gorica Info.