Bile to one klasične iz vrta koje su pekle naše bake u pećnicama pa smo ih kao djeca jeli umjesto grickalica, ili po samoposlugama često viđene Butternut i Hokkaido, tikve su kao stvorene da postanu baršunaste krem juhe, a što ćete im još u tim juhama dodati, u potpunosti je na vama!

Eksperimentiranjem možete doći do stotine novih i drugačijih juha i svaki dan jesti potpuno novo jelo. Mi smo, potaknuti jučerašnjim kulinarskim vještinama u svojoj kuhinji odlučili napraviti jednu verziju, a koja objedinjuje, osim Hokkaido tikve, još mnoge hranjive sastojke, i spravili pravu zdravu energetsku bombu!

Naš recept za Hokkaido krem juhu

Sastojci:

• 1 kg Hokkaido tikve
• 2 mrkve i 2 krumpira
• 1 glavica crvenog luka i češanj češnjaka
• komadić korjena ili pola čajne žličice začina đumbira
• 2 grančice peršina i/ili celera
• 2 žlice bučinog ulja
• jedan limun
• sol, papar, kurkuma
• maslac i vrhnje za kuhanje
• bučine koštice po želji za ukras

Priprema:

1. Tikvu očistite i narežite na komadiće. Mrkvu, krumpir i luk ogulite i narežite na manje komade, češanj na sitne komadiće, a đumbir narežite na sitnije ploške.
2. Narezano povrće stavite u posudu, ulijte vodu tako da ga prekriva tri centimetra iznad te stavite kuhati.
3. Dodajte bučino ulje, sol te sitno nasjeckani celer i peršin.
4. Kuhajte dok povrće ne omekša, odnosno dok se krumpir ne raspada pri dodiru vilicom, te ga usitnite štapnim mikserom
5. Dodajte pola žlice maslaca i dobro izmiješajte.
6. Juhu u tanjuru prelijte s dvije žlice vrhnja za kuhanje, a za poseban okus dodajte i popečene sjemenke tikve.
7. Za kiselkastiji okus iscijedite limun.

Savjeti:

Umjesto u običnoj vodi, juhu možete kuhati u pilećem temeljcu kako biste dobili još bogatiji okus. Za dekoraciju na sredinu tanjura možete dodati nekoliko listova peršina, a želite li iznenaditi goste, juhu poslužite u jednoj izdubljenoj i očišćenoj tikvi.

Inače, tikva je bogata vlaknima i mineralima zbog čega potiče probavu te vezuje na sebe loš kolesterol izvlačeći ga iz organizma. Preporučuje se muškarcima u očuvanju zdravlja prostate zbog selena i cinka kojima obiluje. Također, zbog beta karotena koji joj daje karakterističnu narančastu boju, tikva pogoduje i zdravlju kože i očiju.

Ništa vam drugo ne preostaje, nego kuhače u ruke i u slast!

Objava RECEPT Začinite nedjelju mirisima kremaste juhe od živopisnih Hokkaido tikvi pojavila se prvi puta na Kronike Velike Gorice.