Velika Gorica danas po šesti put okuplja znanstvenike i studente na znanstvenom simpoziju “Sigurnost hrane i zaštita potrošača”, čiji je cilj interdisciplinarni pristup ovoj važnoj temi. U vijećnici Pučkog otvorenog učilišta Velika Gorica okupili su se stručnjaci iz prehrambeno-biotehnološkog i veterinarskog područja, kako bi razmijenili znanja i najnovija istraživanja.

Jedna od predavačica, prof. dr. sc. Mirjana Hruštar s Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta, istaknula je da je simpozij prvenstveno namijenjen studentima diplomskog studija, kako bi kroz znanstvenu raspravu dobili dublji uvid u sigurnost hrane i zaštitu potrošača. “Želja nam je bila povezati različite struke i osvijestiti interdisciplinarni pristup ovoj temi. Zato su s nama i kolege s Veterinarskog fakulteta, kako bismo pokrili cijeli proces – od proizvodnje sirovina do gotovog prehrambenog proizvoda“, pojasnila je Hruštar.

Simpozij organiziraju Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti – Zavod za znanstvenoistraživački i umjetnički rad Velika Gorica i Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu. Moderator događanja, akademik Željko Cvetnić, istaknuo je važnost okupljanja mladih znanstvenika te dodao kako su neki od njih, koji su prethodnih godina bili sudionici, sada i predavači. “Posebno nam je drago vidjeti kako se iz godine u godinu stvara nova generacija stručnjaka“, rekao je Cvetnić, zahvalivši institucijama i Gradu Velikoj Gorici na podršci.

Tijekom dana održat će se niz predavanja koja pokrivaju aktualne teme, poput održivih materijala za pakiranje hrane, prisutnosti neonikotinoida u pčelinjim proizvodima, fitotoksina u plodovima mora te utjecaja novih tehnologija na sastav masnih kiselina u hrvatskim djevičanskim maslinovim uljima. Simpozij traje do 15 sati, a okupljeni sudionici imat će priliku produbiti znanja i sudjelovati u raspravama koje oblikuju budućnost sigurnosti hrane.

Objava FOTO Velika Gorica po šesti put domaćin važnog znanstvenog simpozija o sigurnosti hrane pojavila se prvi puta na Kronike Velike Gorice.