U sklopu Gastro Turopolja, u dvorani Centra za posjetitelje u Velikoj Gorici, održano je predavanje „Putopis turopoljske namirnice – lokalno, svježe i bez otpada“, u organizaciji Razvojne agencije VE-GO-RA. Događanje je okupilo brojne građane, proizvođače i predstavnike institucija s ciljem podizanja svijesti o važnosti lokalne proizvodnje, odgovorne potrošnje i smanjenja otpada od hrane.

Predavanje je vodila izv. prof. dr. sc. Jana Šic Žlabur s Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu, koja je istaknula važnost kratkih lanaca opskrbe i kupovine domaćih proizvoda – jer kraći put hrane od polja do stola znači veću nutritivnu vrijednost, manji broj posrednika i pravedniju cijenu za proizvođače.

No, veliku pozornost izazvalo je predstavljanje aplikacije Crumbs, inovativnog digitalnog rješenja koje građanima omogućuje spašavanje kvalitetne hrane po povoljnijim cijenama. Riječ je o platformi koja povezuje ugostitelje, proizvođače i potrošače, s ciljem da se hrana koja bi inače završila kao otpad – proda i iskoristi.

Korisnici putem aplikacije mogu vidjeti ponudu obližnjih restorana, pekarnica ili trgovina koje imaju višak svježe hrane te je kupiti po nižoj cijeni. Na taj način štede novac, podržavaju održivost i istodobno smanjuju količinu otpada. Aplikacija je korisna i za lokalne ugostitelje i proizvođače, koji na jednostavan način mogu postati partneri i time pokazati društvenu odgovornost te povećati svoju vidljivost u zajednici.

Crumbs omogućuje win-win situaciju – potrošači dobivaju kvalitetnu hranu po nižim cijenama, a poslovni subjekti smanjuju gubitke i pridonose očuvanju okoliša.

U okviru događanja predstavljeni su i vodiči Ministarstva poljoprivrede vezani uz projekt „Hrana nije otpad“, kao i nova web stranica posvećena važnosti lokalne kupovine i edukaciji građana o smanjenju otpada od hrane. Na stranici se mogu pronaći korisne smjernice i kvizovi znanja.

Razvojna agencija VE-GO-RA pritom je pozvala sve velikogoričke OPG-ove i poduzetnike da se uključe u mrežu lokalnih proizvođača i otvore Google Business profile, čime mogu besplatno povećati svoju online vidljivost i olakšati potrošačima pronalazak domaćih proizvoda. Također, sudionici su pozvani na doniranje hrane tijekom cijele godine udruzi VG Legacy i drugim posrednicima koji prikupljaju i distribuiraju hranu osobama u potrebi.

Događanje je završilo u duhu teme – kušanjem jela pripremljenih bez otpada, koje je pripremio restoran Mon Ami, pokazujući kako se lokalne i sezonske namirnice mogu iskoristiti do posljednjeg zalogaja. Sudionici su kući ponijeli i poklon pakete domaćih proizvoda.

Objava Znate li za Crumbs? Preko ove aplikacije možete kupiti hranu po sniženim cijenama i spasiti je od bacanja pojavila se prvi puta na Kronike Velike Gorice.