Naša Velikogorička slastičarka i kuharica Nikolina Dianežević poznata je po svojim zanimljivim, a slasnim receptima. Ovu tortu od jagoda i mascarponea preporuča za ovaj vikend.

Potrebni sastojci za 16 ljudi: 
Biskvit:

• 4 jaja 
• 125g šećera
• 1 paketić vanilin šećera
• 50g gustina
• prstohvat soli
• 100g brašna
• 1 žličica praška za pecivo

Krema:

• 10 listića želatine
• 500g jagoda
• 500g svježeg sira
• 500g mascarponea
• 175g šećera
• 1 paketić vanilin šećera
• 4 žlice limunovog soka

Ostalo:

• malo mlijeka
• po želji malo likera od naranče
• čokoladne mrvice za posip

Priprema:

1. Pećnicu zagrijati na 180°C. Kalup za pečenje promjera 26 cm obložiti po dnu papirom za pečenje.
2. Odvojiti bjelanjke i žutanjke. Bjelanjke istući u čvrsti snijeg s prstohvatom soli, nakon što je već očvrsnuo dodati postupno šećer i vanilin šećer. Nakon 5-10 min miksanja da se stvori čvrsti beze, dodati jedno po jedno žumanjce. Pomiješati brašno, gustin i prašak za pecivo, prosijati te umiješati pjenjačom lagano u smjesu od bjelanjaka.
3. Staviti u kalup, poravnati i peći oko 20 min. Kad se ohladi prerezati na pola i oba biskvita natopiti mješavinom mlijeka i likera od naranče (po želji).
4. Za kremu staviti želatinu u hladnu vodu da omekša. Jagode operite te 10-tak odvojite za ukrašavanje, 100 g ispasirajte u pire, a ostatak nasjeckajte na ploškice.
5. Mikserom izmiješajte svježi sir, mascarpone, šećer, vanilin šećer i limunov sok.
6. Želatinu ocijedite i otopite na laaaganoj, laganoj vatri cijelo vrijeme miješajući. Pazite da vam ne zagori!
7. Odvojite par žlica sirne smjese i prvo u to umiješajte želatinu, a zatim tu smjesu umiješajte u ostatak. Odvojite 1/4 tako pripremljene kreme za ukrašavanje (možete ju staviti u dersir vrećicu).
8. U ostatak umiješajte pire od jagoda kako bi dobili barbie rozu kremicuPriprema traje oko 60 minuta.

Slaganje torte

1. Oko prvog ohlađenog i natopljenog dijela biskvita zatvorite obruč od torte.
2. Stavite na to pola roze kreme i u nju utisnite onaj dio jagoda koji ste narezali na ploškice.
3. Na to ide drugi dio biskvita, a zatim stavite tortu u hladnjak na sat vremena. Preostalu kremu ostavite na sobnoj temp. da se ne stisne do kraja.
4. Nakon sat vremena izvadite tortu iz obruča i premažite sa svih strana ostatkom roze kreme.
5. Ukrasite jagodama i bijelom kremom koju ste sačuvali u dresir vrećici.

Još malo ohladite (najbolje preko noći).

Recept u potpunosti preuzet sa Kuhari.com.