Povodom Dana zdravlja u subotu su članice Ženske inicijative održale gastropolitičku manifestaciju ”Zeleni doručak” uz promociju izrade uzdignutog vrta. Ova akcija privukla je veliki broj znatiželjnika koji su imali priliku kušati razne delicije od koprive, medvjeđeg luka, vlasca, mente i brojnih drugih zdravih namirnica.

Akciji se pridružio i Goran Beus Richembergh, kandidat HNS-a za gradonačelnika Velike Gorice. Brojni građani su iskoristili priliku i Gorana ispitivali o njegovom izbornom programu, ali ih je također zanimao njegov stav oko rješavanja gorućih gradskih problema.

HNS-ovci su dali i upute kako napraviti uzdignuti vrt po receptu kako ga rade njihovi Verica i Neno, a mi vam iste donosimo u cijelosti.

Kultura uzgoja povrća na uzdignutim gredicama potječe s dalekog istoka, točnije iz Kine gdje se stoljećima primjenjuje. Kasnije je taj način vrtlarenja prenesen u Ameriku, a u Europi je u primjeni preko 100 godina.

Visoka gredica ima nekoliko značajnih prednosti. Budući da je uzdignuta od zemlje, lakše ju je obrađivati jer je manji napor za leđa i idealna za ljude koji su, nažalost, u kolicima.

Dimenzije i oblik kineskog humka možete odrediti sami, idealna dimenzija bi bila 250x120x60-80 cm. Ogradu napravimo od dasaka, kolčića, oblica ili drvenih oplata. Ograđeni dio puni se s nekoliko različitih slojeva. Folija za vrtna jezerca štiti unutarnje stijenke od vlage i sprečava izlijevanje vode. Gusta žica na dnu sprječava ulazak miševa i voluharica. Iznad guste žice, kao prvi sloj se stavlja usitnjeno granje, slama, kukuruzovina i ostalo grubo vlaknasto bilje.

Drugi sloj se sastoji od odrezane trave i zemlje u debljini oko 10 cm. Travu okrenuti prema dolje. Poravnati busen do busena. Na zemlju dodati sloj lišća koji se dobro navlaži,  pomiješa sa zemljom tako da ukupan sloj bude debeo 20 cm. Na taj sloj dolazi humus na 5 cm debljine, a na humus se stavlja zreli kompost u kojem ima ostataka gnoja i kišnih glista.

Raspadanjem biljnih ostataka u donjim slojevima gredice razvija se toplina i oslobađaju se hranjive tvari koje biljke koriste za rast. To pogoduje rastu krastavaca, rajčica i drugog plodovitog  povrća, ali i salate, blitve i kupusa koji dospijevaju za berbu  i do dva tjedna ranije nego na običnoj gredici.

Ne zaboravite zalijevati! Zemlja u visokoj gredici je rahla i kroz nju voda brzo ponire. Zimi gredicu možete pokriti vrteksom. Prostor u uzdignutom vrtu je ograničen i treba ga maksimalno iskoristiti. Čim oberete jednu kulturu, zasadite ili posijte novu. Prema vlastitom iskustvu, ako ostavite biljke da stvore sjeme, nakon nekog vremena vrt će se sam obnavljati!

Juha od kopriva

Mlada kopriva ima dobre nutritivne karakteristike, obiluje C vitaminom, karotinom, klorofilom, željezom, manganom, pa ju je dobro uključiti u prehranu. Kako biste zaštitili ruke od poznatog peckanja pri branju kopriva, nosite zaštitne rukavice.

2 žlice brašna

100 gr mlade koprive (prema vlastitoj želji)

1 češanj češnjaka

2  žličice vegete

1 l vode

vrhnje za kuhanje

Brašno lagano prepržiti na malo ulja ,dodati češnjak,nasjeckanu koprivu i vodu, vegetu. Kuhati 15-20 min. Kad je kuhano, štapnim mikserom usitniti. Na kraju dodati vrhnje za kuhanje. Na isti način možemo pripremiti juhu od lista rotkvice, brokule, cvjetače. Koprivu možete pripremiti i kao špinat, varivo, fritaju, razne pite, sok,čaj.

Kruh s koprivom

0,5 kg brašna

kvasac

sol

malo šećera

topla voda

žlica maslinovog ulja

1 jušna žlica usitnjene blanširane koprive

1 šaka usitnjenih oraha ili lješnjaka

4-5 listova usitnjenih listova medvjeđeg luka

Umijesite mekanije tijesto bez biljnih dodataka i pustite da poveća volumen. Kad je naraslo, dodajte usitnjenu koprivu, medvjeđi luk i orahe. Pustite još jednom da poveća volumen. Ispecite  u vrućoj pećnici i kad je ispečen, kruh omotajte nekoliko minuta vlažnom krpom.

Sirup od koprive

6 litara vode prokuhati i ohladiti, dodati 120 vrhova koprive dužine 10-15
cm,

12 dg limunske kiseline.

Ostaviti da odstoji 24 sata zatim ocijediti i dodati 5 kg šećera. Šećer polagano topiti, dovesti do vrenja i sipati u tople staklenke. Odmah začepiti.

Foto: HNS