Ništa ne podsjeća na jesen kao vrući, mirisni kesteni uz šalicu toplog čaja tijekom tmurne jesenske večeri. Ova izuzetno zdrava i dijetna namirnica pekla se i prodavala na rimskim ulicama tijekom 16. stoljeća, a danas je neizostavna jesenska delikatesa svake, pa tako i moje kuhinje.

Djed je pekao kestene nanizane na konac iznad vatre u dvorištu, a baka ih danas radije sprema u toploj kuhinji, no rezultat je jednak – ukusni kesteni čiji miris i okus vraćaju u djetinjstvo.
S obzirom da mi je kao promatraču proces pripreme kestena uvijek izgledao jednostavan, jednom prilikom odlučila sam ih ispeći sama, no ispali su jako suhi, nisu ni približno bili onako meki i ukusni kao bakini. Zato sam se ove godine odlučila zvati baku u pomoć, a ono što mi je savjetovala dijelim s vama