Domaći tradicijski proizvodi naših lokalnih obiteljsko poljoprivrednih gospodarstava mogu se ovog vikenda naći u Boćarskom domu u Zagrebu. Tamo se održava manifestacija Dani hrane i tradicijskih proizvoda na kojoj sudjeluje 100-injak OPG-ova s područja Grada Zagreba i Zagrebačke županije. Među njima je i nekoliko proizvođača iz Velike Gorice i Turopolja. Pčelarstvo Antolčić na ovu manifestaciju dolazi od samih početaka, a iskustva su isključivo pozitivna.

– Za nas je ovo jedan oblik promocije. Ljudi dođu, kupe nas proizvod i jednostavno postanu naše stalne mušterije. Neki čak dolaze kod nas osobno u Veliku Goricu – rekao nam je Ivan Antolčić, na čijem se štandu uz med mogu pronaći i ostali pčelinji proizvodi.

Želi napraviti najmoderniju turopoljsku uljaru

Josip Noršić predstavlja bučino ulje s turopoljskih polja. Ima 20 hektara zasađenih bučama, od Lukavca, Hrašća, do Donjih Čeha. Njegova je obitelj aplicirala za sredstva Europske unije, jer želja im je da Turopolje dobije najmoderniju malu uljaru u Hrvatskoj.

– Trenutačno proizvodimo toplo prešano bučino ulje, a nakon što bi izgradili novi pogon, počeli bi proizvoditi i hladno prešano, koje u sebi u potpunosti zadržava vrhunska svojstva, od vitamina do ostalih hranjivih vrijednosti. Ono je i skuplje, jer za jednu litru treba od 9 do 12 kilograma bučinih sjemenki, dok je za toplo prešano potrebno 2,5 do 3 kilograma – ističe Noršić, koji uz bučino ulje prodaje i bučino brašno, mnogima potpuno nepoznati proizvod.

– Bučino brašno dobiva se u postupku pravljenja bučina ulja. Nakon što se ulje iscijedi, ostatak suhe tvari se melje u brašno. Ono je bogat izvor esencijalnih aminokiselina, ali i celuloze, vitamina E i minerala kao što je željezo, magnezij, cink, fosfor, bakar i mangan – pojasnio je Noršić.

Kožić: To su školovani mladi ljudi

U velikom šatoru Boćarskog doma naći ćete i domaće voće i povrće, suhomesnate proizvode, sireve i licitarske proizvede. Manifestacija se i ove godine održava pod pokroviteljstvom Grada Zagreba i Zagrebačke županije, a otvorio ju je župan Stjepan Kožić.

– Drago mi je da iz godine u godinu naši OPG-ovi imaju gdje izravno prodati svoje proizvode, proširiti krug kupaca, a najviše me veseli što se sve više mladih upušta u poljoprivredu. To su školovani mladi ljudi i upravo nam takvi trebaju. Zagrebačka županija je uglavnom poljoprivredno područje i drago nam je kad možemo našim poljoprivrednicima pomoći na bilo koji način – rekao je Kožić.

Županijski poljoprivrednici predstavili su svoju konvencionalnu i ekološku proizvodnju, a proizvodi su im kvalitetniji nego industrijski, istaknula je pročelnica za poljoprivredu Zagrebačke županije, Gordana Županac.

– Ova manifestacija je poput ostalih značajno tržište za naše domaće proizvođače. Osim toga, riječ je o mjestu na kojem mogu i trajno uspostaviti kontakte s potencijalnim potrošačima. Važno je naglasiti kako su mnogi njihovi proizvodi znatno znatno kvalitetniji od mnogih industrijskih, načinjeni su točno onako kako bih i sama proizvela za vlastitu obitelj – poručila je pročelnica Županac.

Dani hrane i tradicijskih proizvoda traju i sutra, pa navratite!

galerija fotografija: