Udruga proizvođača marke kiselog zelja ‘Laktec‘ u Donjoj Zelini je organizirala 11. Sarmijadu. Među osmeročlanim žirijem, koji je odlučivao o najboljoj sarmi i jelu od kiselog zelja, bio je i naš kolega snimatelj Sanjin Vrbanus, inače veliki gurman i poznavatelj tradicionalne domaće kuhinje.

Na ovogodišnjoj Sarmijadi sudjelovalo je 10 ekipa. Potrošački žiri trebao je kušati 20 jela spremljenih od kiselog zelja, robne marke Laktec. Ocjenjivali su 10 vrsta sarmi kao i 10 različitih jela spremljenih od kiselog zelja.

Sanjin ističe kako zadatak nije bio nimalo lak, jer osim izgleda, trebalo je dati poštenu ocjenu za okus, miris i aromu. Dok su neke sarme za nepce bile pravi raj, druge su bile loše pripremljene ili pak uopće nisu imale okusa.

“Podijelili smo se u dvije grupe, jedna je ocjenjivala sarmu, a druga jela od kiselog zelja, u kojoj sam bio i ja. U početku misliš da nema šanse da 10 sarmi budu različite jedna od druge, ali kad kreneš u degustaciju onda se uvjeriš u suprotno. Kod nekih se osjeti jako zelje, dok su druge doslovno ljute. U nekima je meso bilo slabo kuhano, slano ili pak bez okusa. Sve one više manje podjednako izgledaju, ali samo jedna je bila ona prava, mirisom, okusom, općim izgledom i definitivno bolja od drugih. Što su u nju točno stavili ne znam, ali pogođeno je baš ono nešto što ju je istaknulo od drugih te je na kraju i pobijedila“, ispričao je Sanjin Vrbanus.

Najbolju sarmu pripremila je ekipa ‘Etno fletno 2’, dok je ekipa ‘Tučenik 2’ skuhala najbolje jelo od kiselog zelja, sekeli gulaš s veprovinom.

Galerija fotografija: