Zvijezde dobivaju restorani sa najboljom kuhinjom, bez obzira na vrstu kuhinje, a zvijezde samo ocjenjuju ono što je servirano ne uzimajući u obzir interijer, dekoracije, kvalitetu usluge i postavljanje stolova. Standardizacija ne postoji kao kriterij kvaliteta već samo kvaliteta na različitim nivoima. Ovim načinom ocjene kvalitete se izbjegava standardizacija i mogućnost da se restorani kopiraju ili budu slični jedan na drugi.

I ove godine poznati velikogorički restoran Mon Ami uvršten je u probrano društvo restorana s Michelinovom preporukom. U Michelinov vodič za 2019. godinu uvršteno je ukupno 63 restorana iz svih krajeva Hrvatske. Michelinov vodič danas je međunarodna referenca za fine dining.

‘-Ginuli smo godinu dana da dokažemo da prošlogodišnji uspjeh nije bio slučajan. I sada je napokon još jedna u našim rukama. Michelinova plakteta za 2019. godinu ‘- rekli su iz restorana